Solen strålar, och vi kunde bara inte hålla oss längre! Vi svängde ihop den somrigaste sommarmaten – pastasallad – och intog på soldränkt altandäck. Utemöblerna står fortfarande inne, men vad gör väl det?

Den här salladen är verkligen enkel, den innehåller förutom pasta bara rödlök, grön paprika och rostade pinjenötter, plus olivolja och massa balsamvinäger (och salt och svartpeppar, såklart!). Detta gör att den funkar trots att alla salladsgrönsaker inte riktigt är i säsong än.

Såsen är lika enkel som salladen: mixa en kruka basilika med 2 dl crème fraiche eller veganskt alternativ. Krydda med salt och peppar.

Ät och njut och ha det fint i solskenet!